《龙井茶史》之“西湖茶树天台来”

西湖龙井茶的悠久历史
西湖龙井茶是我国第一名茶，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。被尊为“名茶之冠”，有“绿茶皇后”之美誉。
杭州西湖群山，产茶历史悠久，其有记载的历史最早可追溯到唐代。当时著名的“茶圣”陆羽所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。但“龙井茶”之名比较后起，应始于宋代，闻于元，扬于明，盛于清。
西湖茶树天台来
西湖茶树最初栽植天竺、灵隐一带，传说是南朝诗人谢灵运从天台引种过来的。谢灵运幼时寓居西湖灵隐，寄养于灵隐杜明禅师处，当年还建有“梦谢亭”，留有“翻经台”。天台是浙江茶叶的发祥地，曾有野生“大茗”，至今还留有葛洪（284-364）植荼遗址。
苏轼在元祐四年（1089）杭州任上时，作过一首《送南屏谦师》诗，有句云：“天台乳花世不见，玉川风腋今安有。”诗人似乎是在回忆六百年前西湖曾有过的“天台乳花”一一用天台茶树制成的石乳、滴乳或白乳茶。这是一种采摘细嫩茶芽，经过蒸青，不发酵紧压而成的团饼茶。
若以此为依据，推算可知西湖种茶应始于南北朝，迄今大约有1500年的历史了。