2015寻茶 ▎嘿，老茶蓬，老龙井

老龙井，也称老茶蓬，是龙井43的“爸爸”、“妈妈”，是正宗西湖龙井茶三大品种最早、最老的品种，乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是群体种，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶也是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。据《陆羽茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来，老龙井至少已有1000多年的历史。

▼2015.3.21 春分，龙抬头，多云

春分春满人间，恰逢“龙抬头”，春姑娘来了，西湖的“龙”也醒了，这个时候的杭城，茶香渐溢，龙井43带来了春天更清新的气息，何时老龙井让春更香浓？一边抢鲜忙，一边小伙伴们踏上了“老龙井”的寻茶之路。

老龙井，狮峰山，问茶去

▼胡公庙，十八颗御茶园

龙井茶的诞生缘于宋朝名臣胡则，胡则晚年辞官归隐老龙井，终身不出，1039年卒于杭州龙井的狮峰山麓广福院，朝廷在此建了个胡公庙，范仲淹作墓志铭。

乾隆曾四次来龙井观茶品茶，为龙井村题下“龙井八景”，甚至将其中十八棵茶树封为御茶，随后龙井一直成为清朝皇室的贡品。

▼辩才与东坡问茶

因了胡公庙，附近一位叫辩才的住持于1079年来此居住，没事开山种一些山茶。当时苏东坡、秦观、米芾等官员名士常来狮峰山中胡公庙，与辩才品茗论诗，高僧雅士留给了后人遐想的空间，龙井茶也因之声名渐盛。

▼老龙井，此龙井非彼龙井，龙井村，龙井茶，龙井泉，龙井寺，都是龙井。

龙井，龙井，就是这条“龙”，就是这口“井”。

尽管每年那么多人来，看你流口水，但你依然是如此自在，宠辱不惊。

龙井本名龙泓，又名龙湫、龙井，是以泉名井。它与玉泉、虎跑泉，被誉为杭州三大名泉，三国东吴赤乌年 间（238—251）已发现。关于龙井的传说很多，据传此井与江海相通，必有神龙居住，因名“龙井”。又引苏东坡之说“下有万古蛟龙渊”，故名龙井。

且留下，这饱经桑仓的老龙井！

▼九溪源，水，摄人心魄的翠，无处遁形的清

▼春风又绿江南岸，不负春光不负茶

不远处的前方就是青翠的茶山，路边盛开的玉兰，红梅竟未凋谢，春天里灿烂的阳光，和煦的清风，春暖花开，不负花也不负茶！

▼嘿，我们真正要寻找的老龙井在这里!　

【它是西湖老底子原汁原味的味道，需要寻找和保护的味道】

“龙井群体种”，它必须是老底子留下的老茶树，才有“资格”叫这个名字。它是西湖茶区最传统的珍贵茶树良种，也是西湖龙井茶的“当家品种”。不论是从外形、树姿、芽叶颜色还是发芽期、抗逆能力、自然品质等特性上都是独树一帜的。优良的老龙井是稀缺资源，它天然搭配而成，遗传基因复杂，人工很难模仿，不可复制。老龙井的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限，是西湖龙井茶产区的宝贵资源。

杭州人回望历史，曾为自家这座“东方威尼斯”的破拆、消逝而惋惜；而当西湖成为世界文化遗产，再次回首自省，我们发现，西湖龙井群体种也面临“拆建”之惑。原来，原先的老龙井树龄一般都在四十年以上甚至不少老茶蓬都已经100多岁了，要是养护不精心，产量就很低了，而且老龙井的发芽期较晚、芽叶形状大小不均匀，为了追求经济效益，不少老龙井已经被替代了。

▼狮峰深处觅茶香，寻得一杯老龙井更香醇

西湖越来越美、茶农越来越富裕、可是，老龙井的浓郁味道却越来越难找。西湖龙井群体种有一种家的味道、上世纪80年代老杭州的西湖味道。阳光照耀下的“狮峰”反射出了七彩的光，空气中弥漫着春天温暖的气息！

狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。

狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗。

△一坨坨的老茶蓬

▼要喝老底子的西湖龙井，还要再等等

一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。看看我们最关心的茶芽长势，按这样的天气，预计也要到月底左右才能喝到这“老龙井”哦！

老龙井香浓，新龙井清新，都是龙井，你更喜欢哪一种呢？